Inverno & Cia (parte 2) - Canjica

Canjica Doce

Ingredientes

Serve : 10 

·                                 500 g de milho para canjica

·                                 2 litros de água

·                                 1 lata de leite condensado

·                                 400 ml de leite de coco

·                                 500 ml de leite

·                                 2 paus de canela

·                                 1/2 colher (chá) de canela em pó

·                                 10 cravos

·                                 2 colheres (sopa) de açúcar, ou a gosto

·                                 2 xícaras de coco ralado

·                                 Amendoim torrado picado pra decorar (opcional)

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Modo de preparo

Preparo:10mins  ›  Cozimento: 1hora20mins  ›  Tempo adicional:12horas  ›  Pronto em:13horas30mins 

1.                 Deixe a canjica de molho na água durante a noite. Numa panela grande, cozinhe a canjica na mesma água por 50 minutos.

2.                 Quando a canjica estiver macia, junte o leite condensado, o leite de coco, o leite e misture bem com uma colher de pau. Acrescente as canelas, o cravo e o açúcar. Deixe levantar fervura, depois diminua o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até engrossar.

3.                 Adicione o coco ralado e, se desejar, adoce mais.

4.                 Sirva quente em xícaras ou tigelas individuais. Decore com uma pitada de canela em pó e uma colher (sopa) de amendoim picado, se desejar.

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